“Il mare era del color della Sciara, sebbene il sole non fosse ancora tramontato, e di tratto in tratto bolliva tutt’intorno come una pentola”.
G.Verga – I Malavoglia
Il ricordo dell'infanzia
Per chi è cresciuto a Catania “Sciara” vuol dire infanzia, palloni bucati, ginocchia sbucciate, pomeriggi di gioco dopo scuola.
È una parola che apre le porte dei ricordi.
Abbiamo scelto per questo di chiamare così il nostro locale, con la speranza che le vostre serate qui siano momenti di svago che possano sfiorare il vostro cuore.
PIZZA
CANTINA
AMERICAN BAR
Le nostre pizze
La nostra è una moderna ed esplosiva proposta di pizzeria con cantina. I nostri impasti sono ad alta idratazione con l’utilizzo di farine di alta qualità e digeribilità.
Il pomodoro “Italiana Vera”, di tradizione campana, ha un’anima pop.
La nostra mozzarella e le burratine sono tutte dell’azienda casearia Capurso di Gioia del colle.
Per la bufala abbiamo scelto l’eccellenza gastronomica campana dei fratelli Colangelo.
Per l’olio non potevamo che scegliere un’eccellenza siciliana, dagli ulivi centenari delle tenute di Baglio Sorìa e di Borgo Guarini, l’Olio Firriato.
Ispirazione napoletana croccantezza
siciliana
Cantina e
American Bar
Il nostro locale è fornito di un incredibile American Bar con una selezione di oltre 70 gin e larga scelta di toniche, vermouth e bitter. La nostra Cantina dispone di una vasta gamma di vini a cui poter attingere, anche per i palati più raffinati e, soprattutto, il meglio del patrimonio vitivinicolo dell’Etna.
Il locale
Nel 2021 Sciara trova spazio sul lungomare di Catania, per omaggiare la pizza contemporanea di ispirazione partenopea, reinterpretata con un tocco di sicilianità, lì dove il cielo incontra la meraviglia del mare, lasciando che ogni cena sia accompagnata sempre dalla melodia delle onde del mare.
Le nostre specialità
Il nostro menù si divide in tre sezioni, una prima parte dedicata alla margherita e alle sue rivisitazioni; una seconda dedicata alle pizze della tradizione classica; l’ultima sezione dove è possibile trovare nuove creazioni, ognuna con nomi dedicati alla geografia e alla mitologia etnea. Tutte le pizze possono essere preparate con due varianti di impasto: il primo, base, realizzato con una farina tipo 1 macinata a pietra ed idratato al 72%; l’altro realizzato con un mix di farina di tipo 1, farina integrale ed una miscela di cereali, idratato al 75%, che ha la particolarità di essere realizzato con il lievito madre curato circa 6 mesi.
Viale Artale Alagona, 27
95126 ⋅ Catania
P.IVA 0584496087
- +39 095 881 2834
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